Virebo Barrique Ryzlink Rýnský výběr z hroznů 2021

Virebo Barrique Ryzlink Rýnský výběr z hroznů 2021 od Maňák Štěpán z Žádovic to morawskie wytrawne białe z apelacji Slovácká, dojrzewane w beczce, butelka 0,75 l.

W nosie miód akacjowy, skórka kandyzowanej cytryny i naftowa nuta typowa dla dojrzałego rislinga z drugiego planu. W ustach głębokie i napięte, kwasowość żywa nawet po beczkowym leżakowaniu; finisz bardzo długi, z mineralną solankową nutą.

Idzie do pieczonej gęsi z jabłkami, do śledzia w śmietanie z cebulą albo do tarty z porami i serem brie.

Maňák fermentuje ten Riesling w starszej beczce 500 l, żeby drewno dało strukturę bez przykrywania szczepu.