Bukovský Aurelius 2021

Aurelius 2021 z winnic Bukovský to morawskie wytrawne białe z krzyżówki Neuburské i Ryzlinka Rýnskiego, apelacja Velkopavlovická – Kobylí, butelka 0,75 l.

W nosie limonka, melisa i siano łąkowe po pierwszym pokosie. W ustach napięte i ostre, kwasowość przewodnia, finisz wytrawny z gorzkawą nutą pestki morelowej, która lekko ściąga podniebienie.

Idzie do pierogów z białym serem ze szczypiorkiem, do śledzia w oleju lnianym albo do koziego sera w listkach świeżego tymianku.

Aurelius to czeski szczep autorski; Bukovský sadzi go w niższym rzędzie pod lasem, gdzie chłodniejsze noce trzymają kwasowość w ryzach.