Sevar jakostní 2022

Sevar jakostní 2022 z Vinařství Vaďura to morawska wytrawna czerwień ze szczepu Sevar, czeskiej krzyżówki Svatovavřinecké i Cabernet Sauvignon, apelacja Slovácká spod wsi Polešovice, butelka 0,75 l.

W nosie suszona wiśnia, kakao i odrobina liścia tytoniowego z drugiego planu. W ustach średnio gęste, taniny zwarte ale dojrzałe, kwasowość spokojna, finisz długi z nutą gorzkiej czekolady.

Otwórz do żebra wołowego z grilla, do dziczyzny w sosie jałowcowym albo do dojrzałego sera typu Manchego.

Sevar to mało znany czeski szczep z lat osiemdziesiątych; Vaďura prowadzi go na suchym wapiennym podłożu, które nadaje mu strukturalny szkielet.