Alibernet 2017

Wino o purpurowej barwie, z aromatem konfitury malinowej przechodzącym w nuty jeżyn. W ciepłym, południowym charakterze smaku na pierwszy plan wysuwają się akcenty czarnego bzu i gorzkiej czekolady.

Winogrona zbierane są ręcznie, a następnie delikatnie odszypułkowywane bez zgniatania jagód. Fermentacja miazgi trwa **14–18 dni**, z regularnym zanurzaniem czapy fermentacyjnej. Po tłoczeniu przeprowadzana jest fermentacja malolaktyczna, która nadaje winu większą miękkość.

Wino dojrzewa przez 6 miesięcy w zbiornikach ze stali nierdzewnej, a następnie przez 1–2 lata w beczkach barrique lub innych drewnianych beczkach.